PermaFungi palmt de kelders van Tour & Taxis in


06 artWeb Permafungi LogoPrimeur voor de kelders van de Sheds van Tour & Taxis… Sinds begin mei bezetten de oesterzwammen van PermaFungi er twee. PermaFungi is een jonge Brusselse start-up die oesterzwammen kweekt op basis van koffiedik, dat met de bakfiets opgehaald wordt bij verschillende Brusselse zaken.

De transformatie van de kelders in de Sheds in een geschikte ruimte voor de paddenstoelenkweek nam twee maanden in beslag. De kelders werden onder meer onderverdeeld in een inoculatiekamer, waar het koffiedik vermengd wordt met het mycelium (“paddenstoelenzaad”), en een incubatiekamer, waar het mycelium de kans krijgt om het koffiedik te koloniseren (“op te eten”).

06 artWeb Permafungi Picture

De productie ging begin juli van start. Enkele weken later was de eerste lading Tour & Taxis-oesterzwammen een feit.

PermaFungi kweekt niet enkel oesterzwammen, maar produceert ook zelfkweekkits waarmee mensen thuis aan de slag kunnen. Het voorbereidende werk is al gedaan; het enige wat er nog moet gebeuren is bestuiven, toekijken en proeven!



Daarnaast organiseert PermaFungi ook workshops waarbij de deelnemers een introductie krijgen tot de wondere wereld van de oesterzwammen, een bezoek brengen aan de kelders en hun eigen kweekkit maken.

Meer informatie:

 

Tour&Taxis
Havenlaan 86c
1000 Brussel

 

Parking

NIEUWE TOEGANG TOT DE SITE VAN TOUR & TAXIS

Naar aanleiding van de start van de bouw van het kantoorgebouw de « Meander » is de toegang tot de site gewijzigd. Download hier het nieuwe toegangsplan.

NOUVEL ACCÈS AU SITE DE TOUR & TAXIS

L’accès au site est modifié suite au début de travaux de construction de l’immeuble de bureau le « Meander ». Téléchargez ici le nouveau plan d’accès.

NEW ACCESS TO THE SITE OF TOUR & TAXIS

Due to the start of the construction of the office building the « Meander » Download here the new access plan.